Au 15ème siècle, les jeunes gens avaient l'habitude, pour sceller une promesse de mariage, d'échanger un ou plusieurs objets, des pièces de monnaie, un anneau, un ruban ou une simple épingle. Les plus démunis se contentaient de choses simples, comme un glaïeul ou un air de flûte. Les plus fortunés offraient à leur promise un bijou.
Pendant la cérémonie, les fiancés se promettent de se réserver l'un à l'autre pour le mariage. Si, pour certains, ce n'est qu'un acte symbolique, pour d'autres, la soirée des fiançailles est le premier pas vers la vie à deux. En effet, l'église considère que le laps de temps séparant les deux cérémonies est propice à une meilleure connaissance des deux êtres, mais toujours dans le respect de la religion, c'est-à-dire sans rapports sexuels. Mais de nos jours, les choses ont beaucoup évolué. En effet, les futurs mariés se connaissent généralement depuis longtemps, et considèrent ce jour, non seulement comme l'officialisation de leur promesse de mariage, mais également comme une bonne occasion de faire la fête. Si la plupart des fiancés choisissent d'inviter tous leurs amis et leur famille pour célébrer cet événement, d'autres privilégient la réunion familiale. Une cérémonie à l'église est également possible. Même si elles sont de plus en plus rares, un prêtre ne refusera sûrement pas de célébrer des fiançailles. Ainsi, l'événement aura un côté plus solennel et sera reconnu par l'église, à travers une cérémonie que certains considèrent comme un "petit mariage" ou un "pré-mariage".